Los equipos Giro-freezer son diseñados para cubrir la creciente demanda de congelado individual de productos desnudos.
Representan una solución efectiva en diversas actividades de la industria alimenticia, incluyendo:
• Industria avícola: partes de pollo, alas, pata-muslos, pechugas, filetes.
• Carnes rojas: cortes, filetes, bifes.
• Industria pesquera: todas las variedades de pescados, incluyendo langostinos.
• Industria panadera: tanto para el proceso de leudado, como para el congelado de masas crudas.
• Productos con valor agregado: nuggets, hamburguesas, milanesas.
Constan principalmente de una cinta transportadora espiralada sobre un tambor giratorio, donde el producto a congelar ingresa por la parte inferior y egresa congelado por la parte superior directamente al proceso de embalaje. Este congelamiento es generado por una corriente horizontal de aire frio que proveniente de unos electroforzadores que hacen fluir la corriente primero por los evaporadores, y luego por el producto.
La unidad se entrega en forma compacta y modular, por lo que su montaje no requiere obra civil y puede realizarse de manera relativamente rápida.
La unidad se fabrica en forma totalmente compacta, con piso, paredes, tambor, cinta, evaporadores, electro forzadores totalmente ensamblados, por lo que no será necesario ningún tipo de obra civil para su montaje; solo se debe abastecerlo de energía eléctrica e interconectarlo al sistema frigorífico que lo atenderá. Se puede proveer de forma individual o como una unidad paquete, es decir con su equipamiento de refrigeración autónomo correspondiente, el que podrá utilizar como refrigerante amoníaco, freones, sus sustitutos o CO2.
Incluye automatismos para el control de temperaturas y tiempos de permanencia del producto.